Heute geht es um die China-Study. Es handelt sich um die umfassendste, epidemiologische Studie, die jemals durchgeführt wurde. Der inzwischen emeritierte Professor für Biochemie an der amerikanischen Cornell University T. Colin Campbell leitete in den 1970er und 1980er Jahren das sogenannte China-Cornell-Oxford-Project. Im Rahmen des Projektes wurden Daten von 6500 Menschen aus 24 Provinzen in China erhoben. Diese Studie hat erstaunliche Ergebnisse hervorgebracht und gibt eindeutige Ernährungsempfehlungen. Welches das sind, erfährst Du in diesem spannenden und sehr interessanten Podcast.

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